V naší vinárně si zakládáme na pestré nabídce vín, která mají svůj původ, příběh a osobitý charakter. Spolupracujeme s vinaři, kteří do své práce vkládají zkušenosti, poctivost a lásku k vínu. Najdete u nás vína pro příjemné posezení s přáteli, romantický večer i slavnostní příležitosti. Od svěžích moravských bílých vín přes plnější červená až po elegantní šumivá vína a výjimečné champagne – u nás si každý může najít svou oblíbenou sklenku.
Vinařství Holakovský
Rodinné Vinařství Holakovský najdete v obci Vlkoš nedaleko Kyjova, v srdci slovácké vinařské podoblasti. Vinařství hospodaří na vlastních vinicích o rozloze přibližně dvou hektarů a víno je pro něj nejen řemeslem, ale také rodinnou tradicí a životní vášní. Při výrobě se zaměřuje na vína, která jsou příjemně svěží, harmonická a dobře pitelná. Typickým znakem jeho produkce je vyvážení zbytkového cukru příjemnou kyselinkou, díky čemuž si zde přijdou na své i milovníci jemnějších a ovocnějších vín.
Sortiment vinařství je pestrý a zahrnuje celou řadu oblíbených odrůd. Mezi bílými víny najdeme například Chardonnay, Pálavu, Hibernal, Sauvignon, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Tramín červený nebo Veltlínské zelené. Nabídku doplňují červená vína, například André a Cabernet Moravia, růžové Svatovavřinecké rosé i osvěžující perlivá vína. Díky této rozmanitosti si lze vybrat víno pro klidné večerní posezení, letní osvěžení i slavnostnější chvíle. Kvalitu své práce vinařství potvrzuje také úspěchy na vinařských soutěžích, mezi které patří například TOP 77 vín České republiky a FESTWINE. Vinařství Holakovský je tak příjemnou ukázkou moravského vinařství, které propojuje rodinné zázemí, péči o vlastní vinice a pestrou nabídku vín pro každodenní radost.
Vinařství Gertner
Vinařství Gertner sídlí ve Starém Poddvorově, v tradiční vinařské obci jižní Moravy, kde má pěstování révy a výroba vína své pevné místo. Právě zdejší prostředí, vinařská tradice a vztah k místní krajině tvoří přirozené zázemí pro vznik vín, která mohou potěšit jak zkušené milovníky vína, tak ty, kteří se teprve seznamují s rozmanitostí moravských odrůd. Vinařství Gertner je součástí pestré vinařské nabídky Slovácka, které je známé svou rozmanitostí odrůd i osobitým charakterem jednotlivých producentů.
Při objevování nabídky tohoto vinařství stojí za to věnovat pozornost rozdílům mezi jednotlivými odrůdami, jejich vůním i chuťovým projevům. Každé víno se hodí k trochu jiné příležitosti – svěžejší a lehčí vína doplní neformální posezení, aromatické odrůdy zaujmou výraznější vůní a plnější vína se mohou stát příjemným doprovodem k dobrému jídlu. Právě rozmanitost a možnost objevovat nové chutě dělají z moravských vín tak zajímavou součást nabídky naší vinárny. Vinařství Gertner proto představujeme jako další možnost, jak poznávat moravské vinařství a hledat vína, ke kterým se budete rádi vracet.
JF Víno
JF Víno je mladé a energické vinařství Jakuba Foretníka, které sídlí v Šardicích na jižní Moravě, v oblasti s bohatou vinařskou tradicí. Přestože se jedná o relativně mladé vinařství, jeho základem je nadšení pro víno a chuť rozvíjet vlastní vinařský rukopis. Právě mladá vinařství přinášejí do moravského vinařství novou energii, svěží pohled a osobitý přístup k tvorbě vín. JF Víno je součástí této nové generace vinařů, kteří chtějí nabídnout vína zajímavá nejen svou chutí, ale také osobností samotného vinaře.
V nabídce JF Vína se můžeme setkat s různými odrůdami a styly, které umožňují objevovat pestrost moravského vinařství. Každá odrůda má svůj charakter a nabízí jiný chuťový zážitek – od svěžích a lehkých vín až po aromatičtější a výraznější varianty. Právě možnost poznávat nové vinaře a jejich tvorbu je tím, co nás na světě vína baví. JF Víno jsme proto zařadili do nabídky naší vinárny pro všechny, kteří rádi objevují zajímavá moravská vína a chtějí ochutnat tvorbu mladého vinařství ze Slovácka.
Vinařství Balaštík
Víno Balaštík pochází z Mutěnic, jedné z významných vinařských obcí jižní Moravy. Mutěnice jsou známé svou dlouhou vinařskou tradicí, typickými sklepními uličkami a pestrou komunitou místních vinařů. Právě v tomto prostředí působí také Víno Balaštík, které nabízí vína vyráběná tradičním způsobem a navazuje na přirozené spojení moravského vinařství s místní krajinou a zvyklostmi. Důležitou součástí jeho přístupu je charakteristický projev jednotlivých odrůd a snaha nabídnout vína, která si člověk může vychutnat při příjemném posezení i ve společnosti přátel.
V nabídce tohoto vinařství se objevují mimo jiné tradiční moravské odrůdy, například Muškát moravský a Veltlínské zelené. Každá z nich nabízí trochu jiný zážitek: aromatický Muškát moravský zaujme svou vůní a výraznějším odrůdovým projevem, zatímco Veltlínské zelené bývá oblíbené pro svou svěžest a univerzální využití při stolování. Právě taková rozmanitost umožňuje vybírat vína podle osobních preferencí i konkrétní příležitosti. Víno Balaštík do naší nabídky přináší další pohled na moravské vinařství a možnost poznat vína z Mutěnic, obce, kde je vinařská tradice stále důležitou součástí místního života.
Vinařství Průdek
Vinařství Průdek je dalším vinařským jménem, které zařazujeme do našeho výběru s cílem nabídnout hostům pestrou škálu vín. Moravské vinařství má dlouhou tradici a jeho kouzlo spočívá mimo jiné v tom, že jednotliví vinaři přistupují k výrobě vína vlastním způsobem. Rozdíly mezi odrůdami, ročníky i postupy při výrobě se následně promítají do vůně, chuti a celkového dojmu z každé lahve. Právě tato rozmanitost je důvodem, proč nás baví objevovat nové vinaře a sestavovat nabídku, ve které si každý najde něco podle svého gusta.
Ve vinárně chceme nabídnout vína vhodná pro různé příležitosti – od nenuceného posezení u sklenky až po chvíle, kdy si chcete dopřát něco zajímavějšího. Výběr správného vína může být malým dobrodružstvím, při kterém člověk poznává nové odrůdy, porovnává chuťové styly a postupně objevuje své preference. Vinařství Průdek je součástí naší nabídky, která má tento zážitek podpořit a nabídnout hostům další možnost, jak si vychutnat víno v příjemném prostředí. Rádi vám s výběrem pomůžeme, abyste si odnesli nejen dobrou láhev, ale také příjemný chuťový zážitek.
PMP Exclusive
Pro chvíle, které si zaslouží něco opravdu výjimečného, nabízíme také champagne prostřednictvím společnosti PMP Exclusive. Ta vznikla v roce 2012 z nadšení pro kvalitní šumivá vína a s myšlenkou přivážet do České republiky zajímavá champagne přímo od francouzských vinařů. Její zakladatelé Petr Pečený a Tomáš Doležal postupně rozšířili původní výběr několika vinařských domů na rozsáhlé portfolio producentů. Základem jejich přístupu je osobní znalost vinařů, důraz na kvalitu a snaha představovat champagne, která mají vlastní charakter a příběh. Nejde tedy pouze o slavná jména a známé etikety, ale také o objevování menších vinařských domů, jejichž produkce nabízí osobitý pohled na oblast Champagne.
V nabídce PMP Exclusive najdeme širokou škálu stylů – od svěžích a elegantních champagne přes výraznější vína s komplexní chutí až po speciality od producentů, kteří kladou důraz na šetrné hospodaření a ekologické postupy. Mezi zastoupenými vinařskými domy jsou například André Clouet, Franck Bonville, Benoît Lahaye nebo Marguet. Jednotlivá champagne se liší použitými odrůdami, způsobem výroby, délkou zrání i výsledným chuťovým profilem. Některá vynikají svěžestí a citrusovými tóny, jiná zaujmou ovocným charakterem, jemným perlením nebo komplexnější chutí s tóny pečiva a oříšků. Champagne se skvěle hodí k slavnostním přípitkům, výjimečným večeřím i chvílím, kdy si chcete dopřát něco mimořádného bez zvláštního důvodu. Díky PMP Exclusive můžeme našim hostům nabídnout možnost poznat rozmanitost pravého francouzského champagne a objevit styl, který jim bude nejbližší.